🍣 Từ lâu, ẩm thực Nhật Bản luôn được biết đến với những yêu cầu cao về chất lượng, sự chỉnh chu và độ cầu kỳ, nhưng có lẽ để tạo ra 1 món ăn ngon, được yêu thích khắp thế giới như 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 – 1 trong những nét văn hóa đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc, thì những yêu cầu trên có thể hoàn toàn hiểu được.

Sushi là món ăn truyền thống của Nhật Bản, bắt nguồn từ một phương pháp muối cá cổ. Cá được bọc trong cơm cho lên men tự nhiên từ 60 ngày tới 1 năm. Sau đó, phần cơm bên ngoài sẽ được gỡ bỏ và chỉ giữ lại phần cá muối để ăn 🐟 Về sau, khi phương pháp lên men này được phát triển thì người Nhật đã dùng thêm dấm và thay cá lên men bằng cá sống để giảm thời gian chờ đợi và nhất là, để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của thịt cá.

Để làm được sushi ngon đúng vị, đòi hỏi sự kỹ lưỡng từ nguyên liệu cho đến khâu chế biến. Nước dùng để nấu cơm phải là loại tinh khiết, đảm bảo độ kết dính và vị thơm dẻo của từng hạt gạo. Cá và các loại hải sản ăn kèm phải là mới đánh bắt lên, thật tươi sống, để cảm nhận được độ ngậy, béo và bảo đảm những dưỡng chất cần thiết. Và tất nhiên, những dụng cụ làm ra món sushi cũng phải được chuẩn bị đặc biệt, vì dấm trong cơm sẽ gây ra những phản ứng không tốt với kim loại, do vậy, các đầu bếp sushi thường sẽ sử dụng những dụng cụ bằng gỗ.

Không biết chính xác khi nào thì sushi chính thức bước vào thị trường chúng ta, nhưng kể từ năm 1999, khi cửa hàng đầu tiên của The Sushi Bar Thiên Quế được thành lập, Sushi đã từng bước trở thành 1 trong những ẩm thực được yêu thích rộng rãi tại Việt Nam. Tính đến nay, đã có hơn 700 nhà hàng Sushi lớn nhỏ, chỉ riêng tại Thành phố Hồ Chí Minh 🍱

Cosplay

🇯🇵 Nhắc đến văn hóa Nhật Bản thì chắc chắn không thể bỏ qua 𝘾𝙤𝙨𝙥𝙡𝙖𝙮, nhưng có lẽ bạn chưa biết, nền tảng đầu tiên của Cosplay lại được bắt đầu từ cuối những năm 60 tại Hoa Kỳ.

🤖 Thời điểm ấy, với sự bùng nổ của các lễ hội khoa học viễn tưởng, nhiều người đã tham gia vào các tiết mục masquerade, nơi họ hóa trang, đóng giả thành những nhân vật hư cấu được yêu thích. Dần dà, các lễ hội đó du nhập sang Nhật Bản, mở rộng đa dạng hơn và được biết đến rộng rãi như ngày nay. 

🇻🇳 Việt Nam cũng không phải là ngoại lệ, với số lượng lớn người hâm mộ manga và anime, trào lưu cosplay xuất hiện đầu tiên ở Hà Nội vào năm 2002 dưới sự tổ chức của “Thánh địa manga” – 1 cộng đồng đam mê Manga nói riêng, văn hóa Nhật Bản nói chung và nhanh chóng lan rộng khắp Việt Nam từ khoảng cuối năm 2005 với cuộc thi cosplay chính thức đầu tiên: Anime Manga Festival.

💃 Cosplay không chỉ đơn giản là trang điểm và khoác lên mình vài bộ trang phục cầu kỳ, mà nó còn là 1 môn nghệ thuật sáng tạo đòi hỏi nhiều công sức và sự nỗ lực, nơi mà bất kì ai, không giới hạn độ tuổi hay giới tính, cũng có thể tự do tham gia thể hiện cá tính riêng, từ đó mang những nhân vật họ yêu thích sống dậy và bước ra ngoài đời thực.

🚀 Cho đến nay, cosplay không còn là 1 từ xa lạ ở Việt Nam, ngược lại, cộng đồng cosplayer đã, đang và sẽ ngày càng lớn mạnh với niềm đam mê bất tận của vô số các Otaku Việt!